پیاز کاٹتے وقت آنکھوں سے آنسو کیوں نکلتے ہیں؟ آسان سائنس جانیں
پیاز کاٹتے وقت آنکھوں سے آنسو بہنا عام ہے، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اس کے پیچھے سائنسی راز کیا ہے؟ آئیے اسے مختصر اور دلچسپ انداز میں سمجھتے ہیں۔ پیاز کا خود دفاعی نظام پیاز اپنے دفاع کے لیے ایک خاص کیمیکل بناتا ہے تاکہ جانوروں اور کیڑوں سے بچ سکے۔ جب ہم پیاز کاٹتے ہیں، اس کے خلیات ٹوٹتے ہیں، اور اندر موجود ایزائمز اور سلفر مرکبات ایک دوسرے سے مل کر ایک گیس بناتے ہیں، جسے سائنسی طور پر سِن-پروپینتھائل ایس-آکسائیڈ کہتے ہیں۔ یہ گیس ہماری آنکھوں میں جلن پیدا کرتی ہے۔ آنکھوں پر اثر یہ گیس ہوا کے ذریعے آنکھوں تک پہنچتی ہے اور آنکھوں کی نمی والی پتلی جھلی (آنسو کی تہہ) میں گھل جاتی ہے۔ اس سے ہلکی سی سلفرِک ایسڈ بنتی ہے، جو جلن کا باعث بنتی ہے۔ آنکھیں اس جلن سے بچنے کے لیے فوراً اپنا دفاعی نظام فعال کرتی ہیں اور آنسوؤں کی گرنٹیاں زیادہ آنسو بناتی ہیں تاکہ اس نقصان دہ مادے کو دھو دیں۔ کیوں بہتے ہیں آنسو؟ یہ آنسو دراصل آنکھوں کا قدرتی دفاع ہیں، جو جلن یا نقصان سے بچانے کے لیے نکلتے ہیں، بالکل اسی طرح جیسے دھول یا کوئی ذرہ آنکھ میں جانے پر ہوتا ہے۔ لہٰذا، اگلی بار جب پیاز کاٹتے وقت آپ کی آنکھیں چھلکنے لگیں، تو یاد رکھیں کہ یہ آپ کی آنکھوں کا خود کو محفوظ رکھنے کا فطری طریقہ ہے!
